Bolsas de gelo para refrigeradores: elas superam o gelo puro

As bolsas de gelo reutilizáveis ​​são organizadas: sem água derretida, sem sanduíches encharcados, sem ir até a loja para comprar um saco de gelo. Mas será que eles mantêm um refrigerador tão frio quanto gelo? Testes independentes dão uma resposta clara. No teste de refrigerador da America's Test Kitchen, os refrigeradores resfriados com gelo simples ensacado mantiveram as latas a cerca de 33°F e permaneceram cerca de 10°F mais frios do que qualquer bolsa de gelo durante 36 horas. No teste da Outdoor Life, um bloco de gelo congelado em um recipiente de comida demorou mais de 12 horas para descongelar, mais do que qualquer embalagem medida. As bolsas de gelo ainda têm lugar e, quando bem usadas, funcionam muito bem, mas não são uma troca direta por gelo. Este guia explica como as bolsas de gelo se comparam ao gelo, que tipo escolher, quantas você precisa e como usá-las em um refrigerador ou lancheira. Ele foi escrito pela Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), que fabrica refrigeradores macios, mochilas térmicas e lancheiras na China e no Vietnã e testa sua resistência a frio com registro de temperatura com múltiplas sondas.

Como funcionam as bolsas de gelo

Uma bolsa de gelo mantém as coisas frias da mesma forma que o gelo: derretendo. Transformar a água congelada novamente em líquido absorve uma grande quantidade de calor sem que a embalagem aqueça acima do seu ponto de fusão, e a água é excepcionalmente boa nisso, e é por isso que quase todas as embalagens reutilizáveis ​​são principalmente água. As embalagens de gel adicionam um espessante, como hidroxietilcelulose ou poliacrilato de sódio, para que o conteúdo permaneça um gel de fluxo lento e não escorra para todos os lados se a embalagem se partir. Algumas embalagens adicionam outros ingredientes para diminuir o ponto de congelamento, fazendo com que saiam do freezer mais frios que o gelo; os pacotes no teste da Outdoor Life começaram em qualquer lugar entre -5 ° F e 11 ° F.

Uma consequência prática decorre da física: a capacidade de refrigeração depende principalmente da quantidade de água congelada contida na embalagem. O America's Test Kitchen descobriu que embalagens de 2 libras ou menos aqueciam visivelmente mais cedo do que embalagens de 4 a 5 libras e que, uma vez levado em consideração o tamanho, as embalagens rígidas testadas tiveram desempenho quase igual. Um bando maior vence um mais inteligente.

Pacotes de gelo vs gelo vs garrafas congeladas

Os testes também concordam com soft packs. No teste da America's Test Kitchen, as duas "mantas de gelo" flexíveis descongelaram completamente em menos de 7 horas e permitiram que os refrigeradores subissem até cerca de 60°F em 24 horas, enquanto os refrigeradores revestidos com embalagens rígidas permaneceram em torno de 50°F durante 36 horas completas. Pacotes flexíveis são convenientes em uma lancheira; eles são a escolha errada para um longo dia em um refrigerador.

A melhor abordagem para um cooler: use ambos

Bolsas de gelo e gelo fazem bem trabalhos diferentes, então o refrigerador mais eficaz usa ambos. Coloque pacotes grandes e rígidos ou um bloco de gelo no fundo, onde duram mais. Embale a comida em cima deles e, em seguida, despeje cubos de gelo ao redor e entre tudo para preencher as lacunas, o que as embalagens rígidas não conseguem fazer. Finalize com uma embalagem plana por cima, pois o ar frio desce. Em um refrigerador macio soldado e à prova de vazamentos, a água derretida permanece selada por dentro, então o gelo solto não é problema; em um refrigerador ou lancheira costurada, as embalagens evitam que a água do degelo penetre nas costuras. Para o restante da ordem de embalagem e a proporção de gelo de dois para um, consultecomo embalar um cooler.

Para um cooler macio há mais uma consideração: os pacotes rígidos têm bordas e cantos. Colocados na base ou contra as paredes, eles ficam bem, mas um pacote preso no canto contra o forro e pressionado por uma carga pesada pode arranhá-lo com o tempo. Coloque os pacotes rígidos de forma plana e mantenha os cantos afiados longe das costuras do revestimento.

Quantas bolsas de gelo você precisa?

Para um almoço com produtos perecíveis, as orientações de segurança alimentar dos EUA recomendam pelo menos duas fontes de frio: dois pacotes de gel ou um pacote e uma bebida congelada. Para um cooler, pense em peso e não em número. A America's Test Kitchen forrou refrigeradores de 38 litros cheios até a metade com 24 latas usando um a três pacotes, dependendo do tamanho, e os melhores resultados vieram de pacotes contendo 45 onças ou mais de refrigerante. Como regra geral, cubra a base do refrigerador com pacotes grandes, adicione um por cima e preencha as lacunas restantes com gelo para algo mais longo do que uma viagem de um dia.

Aproveitando ao máximo as bolsas de gelo

Congele-os totalmente.Deixe as embalagens por pelo menos 24 horas, deitadas, na parte mais fria do freezer; O America's Test Kitchen congelou embalagens por 24 horas e a Outdoor Life por mais de 36, e uma embalagem no teste da Outdoor Life precisou de cerca de 72 horas para congelar. Uma embalagem que ainda está lamacenta no meio perdeu grande parte do resfriamento.

Pré-resfrie o refrigerador e os alimentos.As bolsas de gelo são melhores para manter frias as coisas frias. Usar o frio armazenado para resfriar bebidas quentes ou um refrigerador quente desperdiça a maior parte dele.

Proteja alimentos delicados.Pacotes que saem do freezer bem abaixo de 32°F podem congelar alface, frutas e queijos macios onde tocam. Coloque um recipiente ou um pano dobrado entre a embalagem e qualquer coisa que não deva congelar.

Verifique o rótulo.Escolha embalagens que afirmem que não são tóxicas e evite aquelas que contenham etileno ou dietilenoglicol; a Comissão de Segurança de Produtos de Consumo dos EUA fez o recall de embalagens de gel contendo esses produtos químicos. Substitua as embalagens que racham ou incham, pois congelamentos e descongelamentos repetidos podem rachar o plástico.

Nunca use gelo seco em um refrigerador macio selado.O gelo seco se transforma em gás dióxido de carbono e pode aumentar a pressão em um refrigerador com zíper hermético.

Bolsas de gelo para lancheiras

Em uma lancheira, os pacotes fazem mais sentido do que o gelo: não há espaço para gelo solto e uma lancheira raramente é estanque. Um pacote de gel plano e fino colocado acima dos alimentos é o que mais faz bem, porque o ar frio penetra no conteúdo. Uma lancheira com bolso de malha com zíper na tampa mantém a mochila exatamente nessa posição. Adicione uma garrafa de água congelada como segunda fonte de frio e ela se tornará uma bebida na hora do almoço. Para escolher a lancheira propriamente dita, vejaa melhor lancheira.

Para marcas: projete o cooler em torno da embalagem

Um refrigerador ou lancheira projetado em torno de uma bolsa de gelo padrão, com um bolso na tampa, uma base plana ou uma capa que mantém a bolsa no lugar, tem melhor desempenho e é mais fácil de usar do que aquele em que a bolsa desliza. Quando desenvolvemos um refrigerador ou lancheira para uma marca, podemos dimensionar os bolsos internos e as dimensões da base para a bolsa de gelo que a marca planeja empacotar ou recomendar, e verificar a conservação a frio com essa embalagem no lugar usando registro de temperatura com múltiplas sondas, para que o valor de retenção na embalagem reflita como o produto realmente será usado. Nosso guia pararetenção de gelo mais frio e macioexplica como declarar tais afirmações.

Geladeiras e Lancheiras em Nossa Linha

Imagem	Modelo	Especificação	Link
	Refrigerador de lancheira moldada (SL-P1021 / SL-P1024)	Aprox. 4L e 4,5L; EVA moldado por compressão, forro PEVA de qualidade alimentar, bolso de malha com zíper na tampa que contém um pacote de gel plano acima do alimento; até 6 horas com um pacote de gel	Visualizar
	Bolsa refrigeradora macia 24L (SL-I230)	Bolsa soldada à prova de vazamentos para gelo solto e embalagens: TPU 840D, XPE de 20 mm, zíper hermético, IPX7, até 48 horas	Visualizar
	Resfriador à prova de vazamentos Roll-Top 20L (SL-I288)	Roll-top soldado que retém água derretida: TPU 840D, EPE de célula fechada, base reforçada, até 48 horas	Visualizar
	Sacola térmica com zíper (SL-C529)	50x30x30cm; Espuma EPE, forro PEVA seguro para alimentos, zíper à prova d'água; 8+ horas com o zíper fechado	Visualizar

Todos estão disponíveis para OEM e ODM com seu logotipo e especificações, incluindo bolsos dimensionados para sua bolsa de gelo. O MOQ começa em 300 peças, as amostras levam de 7 a 15 dias e a produção em massa de 30 a 45 dias.

Perguntas frequentes

P: As bolsas de gelo são melhores do que gelo para refrigerador?

R: Não para resfriamento bruto. Em testes independentes, o gelo puro manteve os refrigeradores mais frios e por mais tempo do que qualquer embalagem reutilizável. As bolsas de gelo ganham em conveniência: sem água derretida, sem compra de gelo e sem comida encharcada. Os melhores resultados vêm do uso de ambos.

P: Quanto tempo duram as bolsas de gelo em um refrigerador?

R: Depende do tamanho e do cooler. No teste da America's Test Kitchen, embalagens grandes e rígidas mantiveram as bebidas enlatadas abaixo de 50°F por 36 horas em um refrigerador, enquanto embalagens finas e flexíveis deixaram o refrigerador aquecer até cerca de 60°F em 24 horas.

P: Por quanto tempo você deve congelar uma bolsa de gelo?

R: Pelo menos 24 horas, deitado. Alguns pacotes demoram muito mais para congelar; um no teste da Outdoor Life precisou de cerca de 72 horas.

P: As bolsas de gelo em gel são seguras se vazarem?

R: A maioria é feita de água com espessantes não tóxicos. Escolha embalagens rotuladas como não tóxicas, evite aquelas que contenham etileno ou dietilenoglicol e descarte as embalagens rachadas. Mantenha os alimentos em recipientes fechados de qualquer maneira.

P: Quantas bolsas de gelo devo colocar em uma lancheira?

R: Duas fontes de frio para alimentos perecíveis, como dois pacotes de gel ou um pacote e uma bebida congelada. Coloque uma embalagem plana acima dos alimentos.

P: As bolsas de gelo podem congelar minha comida?

R: Sim. As embalagens geralmente saem do freezer bem abaixo de 32°F e podem congelar alface, frutas ou queijo de pasta mole que tocam. Coloque um recipiente ou pano entre eles.

Os números dos testes são dos testes de bolsa de gelo publicados pela America's Test Kitchen e Outdoor Life. As orientações sobre segurança alimentar seguem os conselhos do USDA.